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花椒冻害可分为冬季冻害和春季冻害。冬季冻害主要是低温度过低(-250c)且严寒持续的时间长造成的，会使树干、枝条死亡，甚至整株死亡。春季冻害主要是霜冻和“倒春寒”造成的，会使枝芽受冻，影响当年产量。
1、冬季树体冻害的防治技术
(1)、加强椒园综合管理，避免或减轻花椒冻害的发生。
(2)、加强花椒树体保护，避免或减轻花椒冻害的发生。
(3)、改善局部环境气候，避免或减轻花椒霜冻的发生
(4)、用生长调节剂推迟花椒萌芽，避开霜冻
2、早春“倒春寒”的预防技术
(1)、喷施防冻剂 在春寒到来前，对树体喷施0.5%-0.67%的果树花芽防冻剂，预防花芽冻害效果显著。
(2)、花芽萌动前 喷施2份石灰+1份食盐+20份水的混合液，或喷洒0.5%尿素+0.5%—1%磷酸二氢钾混合肥液，可改善椒园的小气候，增加树体抗寒力。
(3)、熏烟 春寒到来的当晚，在椒园内多处堆放杂草枯叶、麦糠、锯末等草堆。当凌晨气温降至3℃以下时,点燃发烟形成烟幕，可有效地防治花芽冻害。
3、花椒冻害补救措施
(1)、加强肥水管理：受冻严重的地块，抓紧追施速效氮肥，及时浇水，加强树体营养，保住现有花椒芽。
(2)、喷施叶面肥：及时喷施磷酸二氢钾等叶面肥，增强叶片光合效能，制造养分，保证花椒正常生长。
(3)、适当修剪：对受冻花椒，要适当修剪，以促发新枝，增强树体长势。
(4)、加强病虫害防治：重点要加强蚜虫、窄吉丁虫、干腐病等病虫害防治，保证树体健壮。
(5)、调整产业结构：可通过修剪改造利用受冻花椒树发展花椒芽菜，增加椒农当年收入，减少经济损失。
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